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网站首页学术经验研究分享“8+2”法则 吃出健康火锅

“8+2”法则 吃出健康火锅
时间:2019-09-06 点击次数:3091次

腾腾的火锅自然是广大消费者喜欢的就餐形式,火锅的原料五花八门,其中以海鲜、禽肉、牛羊肉最受欢迎。不过,火锅原料若未经妥善处理和彻底煮熟而贸然吃下,各种疾病源便有机会有机可趁,潜入体内,引发疾病。因此,消费者无论在火锅店或者在家中选吃火锅,应注意食品安全,以保障身体健康。下面小编为您介绍健康吃火锅的“8+2”小攻略,希望在这个火锅季,大家能够更健康、更营养地吃火锅~~~

  01健康吃火锅首选清汤锅

        锅底优先清汤锅,既健康,又安全。如果是自己在家里自制清汤锅,那就再好不过了,也特别的简单:在清汤锅内放些葱、姜、红枣、枸杞、豆腐、玉米(喜欢大海的味道的还可以加入鲜虾或是海米等)调味。

你说啥,想吃麻辣的,有滋味。偶尔吃,也是可以的(别放在晚上招呼就行)。或者是清淡的锅底,蘸料里放点新鲜的美人椒调个辣味,也是不错的。

 

  02健康吃火锅蔬菜先进肚

        先涮蔬菜而不是肉。如果先涮肉,汤里难免会有很多的脂肪,这时再放菜,多余的油脂就会挂到菜上被吃进肚子里。而且先吃点菜,还更利于饱腹,就可以有效地避免摄入大量的肉类了,还省钱哈哈哈…

 

        03健康吃火锅肉类要熟透吃

        在涮火锅时荤菜是一定不会少的,除了牛羊肉也会有一些海鲜类或者是一些冷冻的肉丸等等。这些食物不同于蔬菜,一定要彻底在锅内涮熟再吃,避免因为没有熟透,导致细菌或寄生虫未能被完全杀死,而引起腹泻等胃肠道的不适。

 

        04健康吃火锅主食不能少,薯类、粗粮是不错的选择

        很多人吃火锅,都没有吃主食的习惯,主食还是要吃。但是可以选择涮点土豆片、山药片等富含淀粉类的食物代替精白面条或米饭,也可以选择粗粮面条。

 

        05健康吃火锅,降温再入口

        涮火锅的温度是很高的,如果把涮好的食材直接放到嘴里,很容易烫伤口腔、食管。如果你吃的又是麻辣火锅,那就很容易诱发炎症或者溃疡。事实上,我们的口腔、食道一般只能耐受50-60℃,长期吃高于这个温度的食物,容易诱发食道癌。因此建议煮熟的食物先放在碗里凉一凉在食用会更有利健康。心急不止是吃不了热豆腐,其它的食材也不适合热着吃。

 

        06健康吃火锅,记得吃到八分饱

        很多人吃火锅,都会吃到撑。吃的时候特别爽,吃完之后真难受。其实不论是什么美食当前,都要心中有一根定海神针:那就是八分饱!既不会饿,也不会撑,又可以保留对食物的美好印象,还有助于健康和体控管理。重要的是吃的八分饱不会给消化系统造成负担。

 

        07健康吃火锅切莫配冷饮

        热腾腾的火锅,配上冰冷冷的冷饮,吃完之后胃肠道一定会声讨你!很可能会出现贪凉一时爽,吃完拉三天的惨状。

 

        08健康吃火锅,汤底切莫反复用

        这种现象自然是出现在家里自制火锅。这顿吃完了,下一顿省事,接着涮。殊不知这种懒人式吃法真是特别不健康。涮完火锅的汤底里充满了油脂、亚硝酸盐、嘌呤等等,这样汤底你还想要接着涮吗?赶紧倒掉,避免重复循环利用,祸祸健康。

 

敲黑板划重点:

有了这八点健康吃火锅的法则还不够,还有两点做个小补充:

1. 蘸料要控量,麻酱、香油好吃,但是要悠着点;

2. 想喝火锅的汤,这个嘛,如果是菌汤、清汤开始煮之前想喝就喝一碗,至于煮完了的汤,还是算了吧!

 

天气越来越来越凉快了,想约火锅的,我们可以约起来哈!有了“8+2”法则,吃出健康火锅~~~


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